Sup gearbox

wah!!!!bukan berabok dh...bersawang blog aku nie.....bibik!!!!tolong lapkan sawang2 nie...hehehe...tak sempat aku nak update blog nie...skarang nie tgh sebok giler...orang giler pon tak sesebok aku...dengan urusan pindah rumah, assigment yang melambak, keje lagi....aduiiiiii....penat...sib baik bibik bnyk tolong.....bnyk citer yang nak update sebenarnyer....tp apakan daya...by the time nak update citer dh basi...huhuhuh


anyway....sabtu lepas aku masak sup gearbox for lunch...sebenarnya aku tak tau pon yg aku ader gearbox dlm freezer....raya haji rituh ler....lepas gotong royong, masak-memasak kat suray ar-rayyan tuh...sukarelawan nie niberi lah daging qurban...aku pon mati2 igt aku dpt daging...masa dpt tuh x cuci dulu...trus masuk freezer...sabtu lepas aku pon rendam lah bungkusan daging nie...plan nak masak kurma daging...alih2 bukak gearbox!!!!!apa lg....trus tukar menu ler...buatlah sup...sib baik gearbox nyer kecik...kalau dak....jenuh aku nak cari periuk kawah.....hehehe...so kat bawah nie ada resepi sup gearbox....korang cubalah yer...

Resepi Sup Gearbox

Bahan -bahan

1.5 - 2 kg tulang/gearbox

1 biji tomato - dibelah 8

1 batang saderi - dihiris

1 batang lobak - dipotong kiub

1 sup bunjut

Air

Garam

Minyak masak - untuk menumis

Bahan A

2 labu bawang besar - dihiris

2 labu bawang putih - dihiris

2 inci halia muda - diketuk

1 batang kayu manis

2 biji bunga lawang

2 bunga cengkeh

2 buah pelaga

Bahan B

2 labu bawang besar - dikisar

2 ulas bawang putih - dikisar

1 sudu besar bawang goreng - dikisar

Untuk hiasan

Daun sup

Bawang goreng

Limau nipis - dibelah 2

Cara-cara

1. Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan Bahan A.
2. Setelah bawang nampak layu sikit, masukkan Bahan B dan tumis sehingga naik bau dan garing sikit. Masukkan garam. 
3. Masukkan air mengikut sukatan yang dikehendaki (agak-agak lah air nyer banyak mana) dan biar air menggelegak.
4. Lepas air menggelegak, masukkan tulang/gearbox. (masukkan pelan2 ye...jangan campak2...hehehe). Jangan lupa masukkan sekali sup bunjut.
5. Agak-agak daging keliling tulang tuh dah empok....boleh ler masukkan lobak...biler lobak tuh dh empok sikit masukkan batang saderi dan tomato.
6. Biler dah cukup rasa boleh ler tutupkan api.
7. Hiaskan dengan bawang goreng, daun sup dan juga limau nipis. 

Nota: - kalau nak pedas, boleh ketukkan cili padi dan masukkan dalam sup....kalau tak pon boleh ler buat cili kicap dan makan dengan sup tulang tuh...perghhhhh

SELAMAT MENCUBA!

Rendang Daging

Selagi syawal belom habis...selagi tuh lah rendang nie jadi menu yang kerap shaza masak...so baru-baru nie shaza buat rendang nie untuk kengkawan-kengkawan opis makan sesama...

Rendang Daging

Bahan-Bahan

1 kilo daging batang pinang - potong kiub/hiris

10 tangkai cili kering - direbus dan dikisar

10 batang cili padi - dikisar

2 tangkai cili merah - dikisar

5 biji bawang kecil - dikisar

2 biji bawang besar - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

1 inci kunyit hidup - dikisar

1 sudu makan kerisik

1 cawan santan (250 ml)

5 batang serai - diketuk

2 helai daun limau purut

1 helai daun kunyit (dihiris/dikoyakkan)

Minyak untuk menumis

Garam dan gula

Cara-cara

1. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing.
2. Masukkan kerisik dan kacau rata.
3. Masukkan daging dan tumis sehingga air daging kering.
4. Masukkan santan, serai, daun limau purut dan daun kunyit.
5. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Kecilkan api dan reneh sehingga rendang menjadi pekat/kering (terpulang kepada kepekatan masing-masing)

* shaza kebiasaannya kalau rendang suka ada kuah sket...x suka kering sangat...tapi terpulang kepada selera masing-masing.

Bihun Goreng Singapore

Hari ahad lepas ada tetamu nak datang rumah...maklumlah raya sebulan..kebetulan plak hari tu kitorang banyak gak jemputan...disebabkan masa yang suntuk shaza pon prepare simple dish je untuk tetamu pada hari tuh...nie lah menu nyer...bihun goreng singapore dan rendang daging...apa pon licin menu hari tuh...tu yang best

Bihun Goreng Singapore

Bihun Goreng Singapura

Bahan-Bahan

3 labu bawang besar - dikisar

2 ulas bawang putih  - dikisar

1 kiub pati ayam

3 sudu makan cuka

10 ekor udang sederhana besar

3 ekor sotong (dihiris)

5 biji bebola ikan (potong dua)

sebatang lobak merah (hiris halus/diparut)

sedikit bunga kobis

sedikit kubis bulat (dihiris halus)

1 paket bihun (direndam)

minyak - untuk menumis

garam secukup rasa

Cara-cara

1. Tumis bahan yang dikisar sehingga wangi dan masukkan kiub pati ayam. Tumis lagi sehingga kiub pati ayam sebati dengan bawang. Kemudian masukkan garam dan cuka.

2. Masukkan udang, sotong dan bebola ikan. Tumis sehingga udang kelihatan kemerahan dan separuh masak.

3. Kemudian, masukkan sayur-sayuran dan kacau sebentar.

4. Setelah itu masukkan bihun yang telah direndam tadi dan kacau rata. 

5. Sedia untuk dihidangkan bersama cili kicap. 

  

Ikan Haruan Goreng Belada

Lama tak update blog nie...bukan tak nak update tapi tak sempat. Apa pun menu ni menu hari Isnin lepas...juadah untuk suami berbuka posa. Ikan haruan nie mak mertua bagi masa balik kampung ahad lepas. Abang ipar gagau ikan dapat lah ikan haruan nie..masa dapat tuh bernyawa lagi ikan haruan nie so shaza masakkan goreng belada...

haaaa...nie la rupanya...tak sempat nak hias ikan nie sebab dh nak berbuka dah...main letak je dalam pinggan...

Resepi

2 ekor ikan haruan

1 labu bawang besar - dikisar

2 ulas bawang putih - dikisar

2 sudu cili blend (* resepi di bawah)

1 inci kunyit hidup - dikisar

air asam jawa (* boleh ganti dengan asam keping jika suka)

sedikit air

garam & gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Goreng dahulu ikan haruan

2. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar tadi

3. Setelah garing masukkan garam dan ikan haruan yang telah digoreng tadi

4. Selepas seketika, masukkan air, air asam jawa dan juga gula secukup rasa

5. Sedia untuk dihidangkan

* Kalau suka kuah banyak...tambah je air

**Cili blend

Cili kering - gunting kecik-kecik supaya biji nyer keluar, dan direbus

bawang besar

bawang putih

# cili kering yang direbus dicuci dan di kisar bersama bawang besar dan bawang putih. Boleh disimpan di dalam peti

Salam Lebaran

Shaza dan keluarga ingin mengucapkan Salam Lebaran kepada sanak saudara dan sahabat handai yang mengenali kali sekeluarga....jari disusun memohon ampun dan maaf sekiranya terkasar bahasa dan tersalah kata...akhir kata berhati-hati ketika memandu dan balik ke kampung...semoga Ramadhan kali ini bukan merupakan Ramadhan terakhir kita berjumpa...Salam Lebaran

Choc Chip Cookies : Penambat hati anak

Seperti yang dijanjikan...akhirnya siap jugak cookies yang shaza janji nak buat untuk anak-anak. Bahan-bahan pon baru dibeli pagi tadi. Separuh hari jugak lah membuat biskut nie...bukan sebab susah...tapi sebab banyak selingan...apa pon berbaloi jugak biler anak makan dan puji hasil usaha ibunya...huhuhu....

Ada gak kengkawan yang tertanya-tanya mana slalunya shaza beli bahan nak wat kueh...meh nak bagi tau...kalau dekat sekitar shah alam nie, ada beberapa kedai yang shaza tau jual bahan bakeri antaranya Bagus Bakery, Pandan Bakery, Bake with Yen dan JJ Fiftyseven Bakers....most of the time shaza akan ke Bagus Bakery untuk mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan..kenapa shaza suka pergi sini...sebab Bagus nie ala-ala one stop centre..senang sket...semuanya ada kat situ..tak payah nak pergi dua tiga kedai...lagi satu kedai nie ada sediakan kelas baking...bayaran yang dikenakan sangat berpatutan dan kita boleh pilih kelas mana yang kita berminat...kepada sesiapa yang nak tau senarai kelas yang ada...boleh jenguk website Bagus...so pagi tadi pon shaza beli bahan-bahan biskut di Bagus Bakery...meh tengok proses shaza buat cookies kegemaran putera-putera shaza...

Ni lah bahan-bahan yang diperlukan: Tepung, soda bikarbonat, gula pasir, gula perang, choc chip, butter, telur dan wallnut

Beginilah rupa adunan biskut choc chip nih...

lepas adunan dah sebati...susun dekat tray macam nie...kena jarak sket..nanti mengembang

nampak jaraknya cam jauh kan....tapi jangan terkejut berapa besar biskut nie boleh kembang...

ni lah rupa biskut ketika dibakar...baru nak mengembang

close up biskut yang in baking process

taraaaa......ni lah output nyer....nyum...nyum..

Nampak gayanyer hari nie sempat buat sejenis biskut je....insyaAllah kalau rajin esok buat cornflakes lak...walaupon penat tapi rasa berbaloi sangat dapat buat biskut kesukaan anak-anak ;-)...itu saja buat malam nie...

SIGNING OFF ;-)

Biskut Raya Kesukaan Anak

Raya bakal tiba lagi...bak kata omputeh..just around the corner...biskut dan kerepek raya pon dah ada yang dapat...sempat ke sampai ke raya tuh...selalunya kalau aki lah...dah ada biskut raya depan mata...lepas buka and solat maghrib je...sambil mengadap tv mesti balang biskut tuh depan mata dan ngap...satu persatu sampai lah suami aku tegur...hehehe...itu lah akibatnya kalau makan biskut depan tv...lepas makan baru menyesal...minggu-minggu terakhir nie mesti ramai ibu-ibu yang sebok menyiapkan persediaan terakhir sebelum kita semua menyambut kedatangan Syawal...antaranya buat biskut raya....yeah...apa biskut kegemaran Uolls atau anak-anak...macam anak aku diorang suka makan biskut samperit...sarang semut...cornflake and choc chip cookies..Nasib baik neneknya pembuat biskut...jadi selamatlah ibunya...hehehe...atleast samperit aku tak payah nak buat...aku import je dari mak aku...so aku plan hari ni nak buat biskut cornflakes dan choc chip cookies...sebok dah anak aku si Adam tuh dok merengek biler ibu nak buat biskut....jadi untuk merialisasikan impian nyer tuh hari nie aku dengan rela hati nya akan buat biskut raya....

Rahsia kepada biskut yang sedap ialah mencari resepi yang bagus....tapi macam mana kita nak tau resepi tuh bagus ke tak bagus ke tak...biskut nye tuh lembut ke keras...ader sesetengah buku atau majalah resepi nie...gambar bukan main cantik lagi...tapi output nyer baling ke dinding pon tak pecah...kalau Uolls nak tahu resepi biskut yang sedap atau rangup selalunya mesti ada gabungan sekurang-kurangnya tepung gandum+tepung jagung...kalau ader gabungan nie...Uolls boleh lah cuba..kepada kengkawan yang masih tercari-cari lagi resepi...boleh lah melawat blog chef Hanieliza dan mencuba resepi beliau....setakat nie resepi kak liza belum pernah menghapakan aku...selamat mencuba...next entry aku akan kongsi dimana nak mencari bahan-bahan kek atau bakery yang bagus di sekitar shah alam nie....tunggu..

SIGNING OFF ;-)

JAKIM sahkan mentega 'Pure Creamery Butter-Golden Churn' tidak halal

Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) hari ini mengesahkan mentega jenama 'Pure Creamery Butter-Golden Churn' yang dipasarkan di Malaysia adalah tidak halal. Ketua Pengarahnya Othman Mustapha berkata keputusan itu dibuat selepas mendapati produk tersebut datang dari kilang yang sama dengan yang diedarkan di Sarawak walaupun pengimportnya berbeza dan untuk pasaran berbeza.

"Perkara ini disahkan sendiri oleh wakil syarikat Ballantyne Food dari New Zealand yang mengeluarkan produk itu. Sehubungan itu umat Islam seluruh negara diminta untuk tidak menggunakan produk tersebut," katanya dalam satu kenyataan.

Sehubungan itu juga, Othman meminta pemegang dan permohonan baru Sijil Pengesahan Halal dari Jakim atau jabatan agama Islam negeri yang telah menggunakan produk tersebut agar menukarnya kepada yang mempunyai sijil halal yang diiktiraf serta mengemukakan resit pembelian bahan ramuan baru.

Beliau berkata mereka juga perlu melakukan proses samak dengan disaksikan jabatan agama Islam negeri serta mengemukakan bukti akuan samak.

Othman berkata perkara itu juga telah dimaklumkan kepada syarikat pengimport dan mereka bersetuju menarik balik produk terbabit dari pasaran.

Pada 19 Julai lalu Jabatan Agama Islam Sarawak mengisytiharkan produk itu yang digunakan segelintir pengusaha kek lapis sebagai tidak halal kerana dikesan mengandungi DNA (asid deoksiribonukleik) babi, menyebabkan industri makanan itu terjejas.

- Bernama

Kini terungkai sudah penantian pembuat-pembuat kuih/biskut raya...akhirnya JAKIM mengesahkan kedudukan sebenar mentega yang kebanyakkannya digunakan untuk membuat biskut dan juga kek lapis. Kepada pengguna yang pernah menggunakan mentega brand ni jangan lupa samak peralatan uolls dengan cara yang betul ye...kepada peniaga-peniaga yang dah terbuat kek dengan menggunakan butter Golden Churn tu...tepuk dada tanya iman apakah tindakan yang sewajarnya.

SIGNING OFF ;-)

Pearl Haya Biggest Annual Sale!!!

Betul tuhhhh...Pearl Haya akan mengadakan ANNUAL SALE you...jualan tahunan ini akan diadakan di salah satu cawangannya di senawang...sale ini akan diadakan pada SABTU ini 13/08/2011 dari jam 7 pagi hingga 7 malam....bagi uolls yang masih tercari-cari tudung raya yang belom match ngan baju yang menawan tuh...meh lah ke sini beramai-ramai...bagi yang tak tahu kat mana terletaknya galeri tudung popular itu...meh salin alamat ni Senawang Commercial Park, 100G Senawang Commercial Park Street 4, 70450 Senawang, Negeri Sembilan. ‎Bagi yang ada GPS tuh...guna GPS lagi senang....jadi apa lagi...bagi anda yang sudah berkahwin buat appointment ngan husband awal-awal ye...lepas sahur trus pergi...i cuma leh bagi semangat je...husband i tak nak pegi...huhuuh..have fun ye...tapi jangan lah sampai tak nak balik pulak..hehehe 

SIGNING OFF ;-)